Xexes Holbala, Sutrisno, and Irwan Soejanto, “Penentuan Parameter Proses Produksi Nata de coco Untuk Menghasilkan Nata de coco dengan Kekenyalan Optimal Menggunakan Metode Taguchi ”, waluyojatmiko, vol. 18, no. 1, pp. 65–76, Jan. 2026.